SEなら知っておくべきスパゲッティーの5つの法則

INFORMATION 　名称 バリラ スパゲッティ No5 1.7mm 　賞味期限 お届け後、未開封で約1年 　保存方法 開封後は、吸湿、湿気を防ぐ為、パスタポット（保存容器）又は密封チャック又は輪ゴム等でしっかり袋口を閉め、冷暗所で保管して下さい。

　サイズ 5kg 　原産国 イタリア 　原材料名 デュラムセモリナ小麦 　配送方法 　 　発送温度帯 【基本常温/全温度帯発送可能】 ※常温便で合計重量が20kgを超える場合は、もう1梱包分の送料が必要となります。

またクール便で10kg以内となります。

　同梱包 すべての商品と同梱いただけます 　お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。

　販売者業務用バリラNO.5 5000g / Barilla Pasta di semola di garano duro 本場イタリアで3人に1人が選ぶパスタブランド。

バリラ社は1877年イタリア北部、美食の町パルマにピエトロ・バリラがパスタを売る店を開店させて以来、常に高品質のパスタを送り出すために代々受け継がれた技術を守り続けています。

最も品質にこだわり、皆様の健康、安全を考え、またバリラ製品を愛する世界中の皆様の食卓にバリラの美味しさを届けるために日々、研究を重ねています。

最高のアルデンテとイタリアNo.1の美味しさを味わえるバリラのパスタは、選び抜かれた高品質のデュラム小麦から作られています。

だから、茹で上がりはいつもコシがありべたつかないシコシコとしたアルデンテ。

パスタの本場、イタリアでも一番人気の高い製品で御座います。

業務用バリラNO.5 5000g / Barilla Pasta di semola di garano duro ・パスタの品質は、原料のデュラム小麦の品質に大きく左右されます。

これは良いワインをつくるためには、優れた品質の葡萄を使用しなければ、ならないのと同じで、美味しいパスタをつくり出すためには、良質のタンパク質(グルテニン)を豊富に含む質の高いデュラム小麦が必要不可欠なのです。

パスタの美味しさの源は、ボール状をしたデンプンです。

パスタをお湯で茹でると、質の高くないパスタからは、このボール状をしたデンプンが溶け出しすぎてしまい、麺自体の風味を台無しにしてしまうだけでなく、麺に密度がなくなってしまうので、コシがないクタクタの麺になってしまいます。

また、お湯に白く溶け出したデンプンは粘つく性質がありますので、麺どうしが絡まり易くなり、調理をしづらくする原因にもなります。

一方、良質のタンパク質(グルテニン)を豊富に含む麺は、良質のタンパク質が「グルテン」というきめ細やかな網目構造を形成し、デンプンを優しく包み込みますので、デンプンのお湯への溶出を最小限に防ぐことができます。

そのため、デンプンでお湯をあまり白く濁らせずに、風味豊かで、コシがある麺(こうした麺の状態をイタリア人を「アルデンテ」と呼びます。

)に茹であがるのです。

良質のパスタを見分けるコツのひとつに茹で汁の濁り具合いがある、といわれるのはこのためです。

パスタはデュラム小麦と水だけで出来あがるからこそ、イタリアの各メーカはその情報力と購買力をかけて、最善のデュラム小麦を入手することに全力を尽くします。

その仕入れ競争にあって、常に最高のデュラム小麦を獲得しているのが、イタリアで最高の販売量を誇る「バリラ」です。

バリラは長い歳月の自然交配により、世界で唯一自社でデユラム小麦を開発してきたメーカーです。

バリラが開発した「SVEVO(スヴェヴォ)」という小麦は、良質のタンパク質の含有量に優れ、現在ヨーロッパ最高のデユラム小麦として知られています。

また、バリラは常時50名以上の研究員を擁する世界最高のパスタ研究部門による情報力のもと、世界一のデユラム小麦の購買力を駆使して、常に世界の市場から最高の小麦を独占的に調達し使用しています。

パスタの本場イタリアでバリラのパスタが最も支持されている理由、バリラのパスタがイタリア人の求める真のアルデンテを常に実現しているからに他なりません。

そして、その高い品質は常に最高級のデュラム小麦を使用することで、今日まで頑なに守り続けられているのです。

内容に関して 5kgタイプの業務用商品となります。

そのため、デカいです。

保存方法 開封後は、吸湿、湿気を防ぐ為、パスタポット（保存容器）又は密封チャック又は輪ゴム等でしっかり袋口を閉め、冷暗所で保管して下さい。

原産国 イタリア 原材料 デュラムセモリナ小麦 同梱包に関して 1.一度に6個以上のご注文を頂いた場合は、2個口にて発送となります。

その場合、送料が別途請求となりますのでご注意くださいませ。

2.送料込み商品と一緒にお買い物して頂いた場合は同梱包対応させて頂き、送料は無料にてご手配させて頂きます。

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